Mực 1 nắng là một món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là đối với những ai yêu thích hải sản. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mực 1 nắng nướng muối ớt thơm ngon tuyệt hảo ngay tại nhà. Sau đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện:
Cách làm mực 1 nắng nướng muối ớt đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực 1 nắng: 500g
- Muối hạt: 2 thìa súp
- Ớt tươi: 5 trái
- Tỏi: 10 tép
- Đường: 1 thìa súp
- Nước cốt chanh: 2 thìa súp
- Dầu ăn: 2 thìa súp
Các bước thực hiện:
- Sơ chế mực 1 nắng: Rửa mực với nước sạch, để ráo. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, ướp mực với 1 thìa súp muối hạt trong khoảng 10 phút.
- Pha hỗn hợp muối ớt: Đập dập tỏi, băm nhỏ. Băm nhỏ ớt tươi. Trộn đều tỏi, ớt, 1 thìa súp muối hạt, 1 thìa súp đường, 2 thìa súp dầu ăn và 2 thìa súp nước cốt chanh.
- Nướng mực: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Đặt mực lên vỉ nướng, phết hỗn hợp muối ớt lên đều khắp bề mặt mực. Nướng mực trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi mực chín vàng đều và dậy mùi thơm.
Những lưu ý khi làm mực 1 nắng nướng muối ớt cho người mới bắt đầu
- Chọn mực tươi sống: Để đảm bảo hương vị thơm ngon và độ tươi ngon của món ăn, bạn nên chọn những con mực tươi sống, vẫn còn nguyên vẹn và không có dấu hiệu hư hỏng.
- Không ướp mực quá lâu với muối: Nếu ướp mực quá lâu với muối, mực sẽ bị mặn và dai, mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Nướng mực ở nhiệt độ vừa phải: Nướng mực ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến mực bị cháy hoặc chín quá nhanh, làm mất đi độ giòn và tươi ngon.
- Phết hỗn hợp muối ớt đều khắp bề mặt mực: Để mực thấm đều gia vị và có màu sắc đẹp mắt, bạn nên phết hỗn hợp muối ớt lên đều khắp bề mặt mực trước khi nướng.
Cách pha nước sốt cho mực 1 nắng nướng muối ớt thêm hấp dẫn
Ngoài hỗn hợp muối ớt khô, bạn có thể pha thêm nước sốt để món mực 1 nắng nướng thêm hấp dẫn và đậm đà hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nước mắm: 4 thìa súp
- Đường: 1 thìa súp
- Nước cốt chanh: 2 thìa súp
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Gừng: 1 lát
Các bước thực hiện:
- Đập dập tỏi, băm nhỏ. Băm nhỏ ớt tươi. Thái lát gừng.
- Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt và gừng. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Sử dụng loại muối nào để làm mực 1 nắng nướng muối ớt ngon nhất
Để làm mực 1 nắng nướng muối ớt ngon nhất, bạn nên sử dụng muối hạt tinh hoặc muối hồng Himalaya. Các loại muối này có độ mặn vừa phải, giúp mực thấm đều gia vị mà không bị quá mặn.
Cách trang trí và bài trí món mực 1 nắng nướng muối ớt để đẹp mắt
Để món mực 1 nắng nướng muối ớt thêm hấp dẫn và bắt mắt, bạn có thể trang trí và bài trí theo những cách sau:
- Cắt tỉa ớt tạo hình hoa hoặc lá để trang trí xung quanh đĩa mực
- Xếp mực thành hình tròn hoặc hình vuông trên đĩa
- Rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ hoặc rau răm để tăng thêm màu sắc
Kết luận
Mực 1 nắng nướng muối ớt là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ thực hiện. Với những hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!