Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn tìm cách để chế biến món tôm ngon, hấp dẫn nhưng lại không muốn sử dụng nhiều dầu mỡ thì đừng bỏ qua cách làm tôm bằng nồi chiên không dầu. Đây là một trong những công thức đơn giản và hiệu quả để bạn có thể thưởng thức món tôm chiên ngon mà không lo về lượng mỡ thừa gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tôm bằng nồi chiên không dầu chi tiết trong bài viết này nhé!
Cách chọn tôm để làm món tôm chiên không dầu
Trước khi bắt tay vào làm món tôm chiên không dầu, bạn cần phải chọn loại tôm phù hợp để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi chọn tôm để làm món tôm chiên không dầu:
Chọn tôm tươi
Để có được món tôm chiên ngon, tôm cần phải được chọn từ những con tôm tươi ngon. Bạn có thể chọn tôm tươi từ các chợ hải sản hoặc siêu thị đảm bảo chất lượng. Tôm tươi sẽ có màu sắc đẹp, thân thịt chắc và không có mùi khó chịu.
Chọn tôm có kích thước vừa phải
Đối với món tôm chiên không dầu, bạn nên chọn tôm có kích thước vừa phải để khi chiên sẽ không bị khô hoặc quá mềm. Nếu tôm quá to, khi chiên sẽ không chín đều và bên trong vẫn còn sống. Ngược lại, nếu tôm quá nhỏ, khi chiên sẽ bị khô và không có vị giòn ngon.
Chọn tôm có vỏ đỏ
Khi chọn tôm để làm món tôm chiên không dầu, bạn nên chọn tôm có vỏ đỏ. Vỏ đỏ thường là dấu hiệu của tôm đã được nuôi tự nhiên và chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với tôm nuôi công nghiệp. Đồng thời, tôm có vỏ đỏ cũng sẽ cho món ăn màu sắc đẹp mắt hơn.
Cách làm tôm bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã chọn được loại tôm phù hợp, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm tôm bằng nồi chiên không dầu theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g tôm tươi
- 2 muỗng canh bột chiên khô
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê hành băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ ý)
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- Rau thơm và rau sống để trang trí (bắp cải, cà chua, rau diếp, rau thơm…)
Bước 2: Làm sạch tôm
Trước khi chiên, bạn cần làm sạch tôm bằng cách lột vỏ và vệ sinh kỹ. Sau đó, cắt bỏ đầu và xẻ tôm ra hai để tạo hình chữ V.
Bước 3: Trộn gia vị
Trong một bát nhỏ, trộn đều bột chiên khô, muối, tiêu, tỏi băm, hành băm và ớt bột (nếu thích). Sau đó, cho trứng gà vào và khuấy đều.
Bước 4: Chiên tôm
Bật nồi chiên không dầu lên và để nhiệt độ lên khoảng 180 độ C. Khi nhiệt độ đã đạt, bạn có thể cho tôm vào nồi chiên. Trong quá trình chiên, bạn nên lắc nồi để tôm được chiên đều và không bị dính vào nhau.
Bước 5: Trang trí món tôm chiên
Khi tôm đã chín và có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho tôm ra khỏi nồi chiên và để ráo dầu. Sau đó, trang trí món tôm chiên với rau thơm và rau sống để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Những lưu ý khi làm tôm bằng nồi chiên không dầu
- Nếu bạn không có nồi chiên không dầu, có thể sử dụng chảo chiên để thực hiện công thức này. Tuy nhiên, cần phải chú ý đến lượng dầu để tránh tôm bị ngấm dầu.
- Không nên chiên quá nhiều tôm cùng một lúc để tránh tôm bị dính vào nhau và không chín đều.
- Nếu muốn tôm có vị cay, bạn có thể thêm ớt bột vào gia vị trước khi chiên.
- Bạn có thể thay đổi gia vị theo sở thích của mình để tạo ra những món tôm chiên đa dạng và hấp dẫn.
Làm sao để tôm chiên không dầu không bị khô?
Một trong những điểm quan trọng khi làm món tôm chiên không dầu là không để tôm bị khô. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
Ngâm tôm trong nước muối
Trước khi chiên, bạn có thể ngâm tôm trong nước muối khoảng 10 phút để giúp tôm giữ được độ ẩm và không bị khô khi chiên.
Thêm dầu mè vào gia vị
Thêm một ít dầu mè vào gia vị trước khi chiên cũng là một cách để giúp tôm không bị khô. Dầu mè sẽ giúp tôm giữ được độ ẩm và có vị thơm ngon hơn.
Chiên tôm ở nhiệt độ thấp hơn
Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu, có thể điều chỉnh nhiệt độ xuống khoảng 160-170 độ C để giữ cho tôm không bị khô.
Cách trang trí món tôm chiên không dầu đẹp mắt
Để món tôm chiên không dầu trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn, bạn có thể áp dụng một số cách trang trí sau:
Sử dụng rau thơm và rau sống
Rau thơm và rau sống sẽ giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho món tôm chiên. Bạn có thể sử dụng bắp cải, cà chua, rau diếp, rau thơm… để trang trí xung quanh đĩa tôm chiên.
Tạo hình tôm bằng rau củ
Bạn có thể tạo hình tôm bằng cà rốt, dưa leo hoặc bất kỳ loại rau củ nào khác để tăng thêm tính sáng tạo cho món ăn.
Dùng nước sốt để trang trí
Nếu muốn món tôm chiên của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể tạo ra những nước sốt đa dạng để trang trí xung quanh đĩa tôm chiên. Ví dụ như nước tương, nước mắm pha chua ngọt, nước cốt chanh… sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết luận
Như vậy, đã có rất nhiều người yêu thích và lựa chọn cách làm tôm bằng nồi chiên không dầu để thưởng thức món tôm chiên ngon mà không lo về lượng mỡ thừa gây hại cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thử áp dụng công thức này để trổ tài trong bữa tiệc gia đình hoặc khi có bạn bè đến chơi nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng món tôm chiên không dầu!